surkål....

hører liksom jula til, synes jeg.

Jeg er ikke sånn at jeg må pynte så veldig til jul, men hjemmelaget mat hører til.....jeg er snart i havn med det jeg skal lage i år.

Det er første gang jeg lager surkål....skjønner ikke det, så enkelt som det var.

skjerte kålen i strimler, eplene i båter og det legges lagvis i kjelen ( 5 l) med karve....fyller på med buljongvann.

kokes i ca. 1,5 timer

ferdig kokt! ...tilsatte eddik og sukker...må smakes til.

man kan fryse det ned, men jeg liker å hermetisere...på Norgesglass!

fremgangsmåten er som på syltetøy....reine glass og sterilisert i varm ovn ..10 min.

4 glass med nydelig surkål....som skal smakes på Søndag til ribbemiddagen :-)

klem tone

kjernet smør

Mye snakk om tomme butikkhyller med meierismør om dagen.

Opplevde det selv i går....jeg bruker bare meierismør på mat og i mat ( det er et rent produkt, som er veldig sundt)

Jeg fikk ikke panikk, da jeg hver jul, i 10 år bruker å lage mitt eget smør, og nå skal jeg lære dere det :-)

brukte 2 kartonger (3 dl) med kremfløte....kjør det i kjøkkenmaskinen til det korner seg.

når det har fått stått lenge nok, vil saupen (melka) skille seg fra smøret.

sånn skal det se ut....smør!

smøret må vaskes for saupe, så det ikke blir harskt ( må ikke ha isbiter for å vaske)

nå må det tilsettes salt....det må nesten smakes til.....tror jeg brukte ca. 3 ts.

ferdig smør til hva du måtte ønske.

Jeg lagde en runde med rømme også ( det har jeg ikke prøvd før, men samme fremgangsmåten)

valgte å tilsette litt basilikum i tillegg til salt....kjempegodt på knekkebrød med skinke.

ville jo ikke kaste saupa ( melken som blir til overs)....veldig fin å bruke i brød/boller/pannekaker,

jeg  lagde en julekake av restene.

saftig og mye bedre en vanlig.

det må jeg si....julekake med hjemmelaget smør er HIMMELSK!!!

Håper bare ikke at det blir tomt i hyllene for kremfløte og rømme også .

Klarte jeg å inspirerer dere til å prøve selv?

klem tone

fyller krukkene...

..med julesnadder.

Jeg tenker alltid at det må være litt sunt også, lell om det er jul.

jeg kjøpte inn nøtter og tørket frukt....og sef mørk sjokolade.

må bare si at dette var farlig godt.

oppskriften!

hasselnøtter & valnøtter  grov hakkes ( jeg kjører dem i den beholderen som hører til stavmixeren)

blandes med rosiner

tørka aprikoser skjæres i små biter

alt blandes og legges i et tynt lag i en form med kanter.

smelter mørk kokesjokolade i vannbad ( jeg brukte 3 plater)

det helles over frukt/nøttene

settes i kjøleskap ca. 30 min

ta ut av formen og skjer i passende biter.

man kan også blande nøtte/ frukt blandingen sammen med sjokoladen, men da ser man bare sjokoladen og det kan være litt kjedelig ( synes jeg)

må bare vise denne nydelige stettskålen jeg en gang i tiden fikk av min VERDENS beste bestemor ( den og en til er det flotteste jeg eier og jeg liker godt å bruke dem....det vil si at jeg tenker mye på henne :-)

klem tone

vinneren av giveaway

nå har jeg klippet opp lapper og noen kan glede seg!

GRATULERER!!!

og vinneren er:

LAILA 2207

send meg din adresse som kommer det snart en ring i posten.

klem tone

overraskende gave.....

...kom det i posten på Onsdag ....

... og der lå det en pakke til meg fra Line med bloggen http://detlillegraahuset.blogspot.com/2011/11/give-away.html ( som også har en giveaway nå)

Jeg ble helt rørt og så glad .....det var en fantastisk gave for meg som ikke kan strikke.

jeg fant fort et norgesglass og fikk trekket på ( passet så godt )

ser for meg at vasen blir helt fantastisk med hvite tulipaner i .

Tusen takk for flott gave, Line!

Har en giveawway gående her på bloggen, som blir trekt på Mandag.

BLI GJERNE MED!!! :-)

Nå blir det en pause med innlegg....i alle fall frem til neste uke....skal til Bergen i helgen, om "Berit" vil ;-)

Håper å rekke innom masse interiørbutikker og å få kjøpt de siste julegavene.

Ha en fin helg og første advent!

klem tone

Julepostei....

...kaller jeg leverposteien, for jeg lager den alltid til jul.

Jeg har brukt den samme oppskriften i 10 år og den blir ikke forandret på....får stadig tips om hva jeg putte i den, men aldri om man klusser med oppskriften.

ingrediensene

jeg lagde 6 former ...da har jeg litt til å gi bort også....det er så hyggelig!

Noe av det jeg lager er tradisjon og må lages år etter år, og denne leverposteien er det.

Jeg har gledet meg til å smake, men måtte vente til aspicen hadde stivnet....jeg MÅ ha den på!

altså! under den kladden med postei, ligger det faktisk en brødskive ;-)

Jeg bare simpelhelt elsker hjemmelaget fersk leverpostei, med aspic og sopp.

klem tone



Julegodis

kjære lesere!

Har idag startet å lage litt julegodis.

Jeg husker ikke hva det heter, men fant oppskrift på nettet. Husket oppskriften i hodet, da den var sååååå enkel.

skal dele denne oppskriften med dere :-)

1 pakke oriokjeks

1 pakke philadelfia ost

kjeksen knuses og blandes med osten, settes kaldt i ca. 30 min

trilles til runde kuler og dyppes i sjokolade ( jeg valgte mørk)

enkel hva?

Nå skal jeg igang med å lage leverpostei.

klem tone