torsdag 1. desember 2011

surkål....

hører liksom jula til, synes jeg.

Jeg er ikke sånn at jeg må pynte så veldig til jul, men hjemmelaget mat hører til.....jeg er snart i havn med det jeg skal lage i år.
Det er første gang jeg lager surkål....skjønner ikke det, så enkelt som det var.

skjerte kålen i strimler, eplene i båter og det legges lagvis i kjelen ( 5 l) med karve....fyller på med buljongvann.
kokes i ca. 1,5 timer


ferdig kokt! ...tilsatte eddik og sukker...må smakes til.

man kan fryse det ned, men jeg liker å hermetisere...på Norgesglass!
fremgangsmåten er som på syltetøy....reine glass og sterilisert i varm ovn ..10 min.


4 glass med nydelig surkål....som skal smakes på Søndag til ribbemiddagen :-)

klem tone